信阳腊肉的腌制方法?
步骤/方式1
一、五花肉洗完，切成适当的长度，盐全部倒入，慢慢揉搓约两三分钟左右，腌制一个小时左右！
(资料图片)
步骤/方式2
二、在剩余的辅料里把白酒以外的都倒在一个小盆里面，加热至混合均匀，有点微微冒烟，放凉备用！
步骤/方式3
三、在彻底放凉的辅料混合夜里面加入白酒，搅拌均匀！
步骤/方式4
四、把两个保鲜袋套一起，把五花肉放进去，再把辅料混合液全部倒进去。
步骤/方式5
五、把整袋放在盆里面，放冰箱冷藏，每一天给袋子翻下，保证肉的每个地方浸泡的差不多，一般腌制4-7天左右都可以！
步骤/方式6
六、腌制完把肉给拿出来，拿掉粘在肉上的花椒大料，用绳子把肉给绑起来，放在阴凉通风的地方晾晒7天左右即可。
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